O tamanho dos recipientes Gastronorm

O recipiente Gastronorm é um dos utensílios essenciais nas cozinhas chinesa e ocidental. Tem um enorme volume de vendas e uso, e tem uma ampla gama de usos. Pode ser usado para armazenar alimentos em bufês, e também pode ser usado para armazenar matérias-primas e ingredientes alimentícios em um freezer. Existem também muitos produtos de preservação de calor que também são amplamente utilizados na bancada de trabalho.

O tamanho dos recipientes Gastronorm é geralmente baseado na bacia de 530×325mm, que geralmente é 1/1. Outras especificações referem-se à bacia 1/1. O tamanho é expresso por uma fração, 1/2 é metade do tamanho 1/1; 2/3 é dois terços do tamanho 1/1; Existem especificações de 1/2 ã1/3ã 1/4ã 1/5ã1/6ã1/9.